淄博佳乐家闭店背面，潍坊零售龙头地图缩短
泰山财经记者 李迪 实习记者 郑旭雯
近来，临淄佳乐家超市闭店引发重视，泰山财经记者致电其所属的潍坊百货集团得知，闭店原因系运营方向调整。跟着临淄店的封闭，佳乐家在淄博已无线下布局，而在此前，潍百集团旗下中百超市也已撤出济南商场，据我国连锁运营协会发布的数据，潍百集团2023年门店数量下滑3.5%至737家。
据揭露信息，临淄佳乐家超市于3月20日正式闭店，闭店原由于运营方向调整。对此，潍百集团战略开展部工作人员向泰山财经记者证明了此事，但表明详细原因已在该店门前告示中阐明，并公示了电子会员兑换现金的提示，此外无法泄漏更多信息。
佳乐家是潍坊零售巨子潍百集团旗下定位社区超市的品牌，2019年底进入淄博商场，入驻临淄区易购广场（2022年变更为方和茂购物中心），门店面积超6000平米，至今运营5年多时刻。
除淄博外，佳乐家在2019年左右也活跃向其他周边城市扩张，同年初次进入济南商场，在中铁建世界城开出首店，并开出四家定坐落社区的便当超市中百超市。
但佳乐家的扩张之路好像不太顺畅，其在济南开出的首家门店已于2022年封闭。此外，4家社区便当店也均在2021至2022年间连续封闭。
现在，佳乐家在济南商场仅有1家门店，是2023年9月8日开业的济南欢乐颂店，定坐落大卖场业态，运营面积10000平方米。
泰山财经记者在造访中了解到，该店自开业以来客流量处于稳定增加状况，有顾客表明“价格不算十分廉价，但能确保质量所以价格能够承受”，该店负责人告知记者，“门店定坐落便当社区，以食物为主的超市，客流量每月增加约10%左右。”
此外，潍百集团在济南还有一家面积较小的佳乐家Family门店，相同定坐落社区超市业态。上一年9月，该超市出售的铁杆山药曾因抽检不合格的状况被通报。
潍百集团是一家以商业运营为主的股份制企业，总部坐落潍坊市。集团以零售为主业，包括超市、百货、便当店、物流配送等多业态，旗下具有“中百大厦”“佳乐家”“中百便当”等知名品牌。现在公司已开展成为一家跨区域、多业态的大型连锁商业企业，我国零售连锁百强企业。
我国连锁运营协会（CCFA）发布的“2023年我国连锁TOP100”榜单中，潍百集团2023年出售额为193.6亿元，在山东企业中排名第5，位列银座、家家悦、利群、振华之后。门店数量737家，同比下降3.5%。其间中百便当2023年门店数为607家，较2022年削减18家。
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蓝鲸新闻7月19日讯（记者 张静伦）作为在2023年咖啡价格战中最为活跃的品牌之一，库迪咖啡一度把价格打到8.8元，并曾掩盖全国大部分门店，引得许多咖啡品牌下场跟从。
最近，当咱们都以为咖啡价格战阅历长时刻贴身肉搏后总算能够进入结尾之时，库迪宣告了两件事：一是宣告将现行门店补助方针延伸至2026年年底，即“全场9.9元促销”再战三年；二是推出快捷店型“COTTI Express”，以加速布局空白点位。
部分咖啡品牌暴露“疲态”，为何库迪咖啡还要延伸“9.9咖啡战”的时刻？快捷店型与惯例门店有什么区别？许多疑问吊足了职业食欲，引起等待的一起，也让业界进一步对其战略目标发生猎奇。
日前，蓝鲸新闻记者对话库迪咖啡首席战略官李颖波，环绕外界关怀的供应链建造、快捷店型铺设，以及本钱与补助等论题打开，进一步看到了库迪“冰山之下”的全体战略规划。
9.9元要继续
2024年，库迪运营的重要要害词依然环绕“补助”打开，并且在公司内部现已将补助作为一项长时刻的战略履行。
本年4月，库迪宣告现行门店补助方针将延伸至2026年12月31日，该方针掩盖现有门店和未来新开门店，不同门店依据房租和竞赛等不同要素，能够获得不同金额的补助，最高单杯可补助至14元。
在叙述库迪连续9.9元大促的决议之前，李颖波叙述了团队此前在租车职业培养商场的“打法”，贱价是其间的要害一环。
“依照我国咖啡职业现在的开展速度，库迪判别商场仍会阅历2～3年的培养阶段，因而提出了9.9元活动做好三年预备的布局”。库迪咖啡首席战略官李颖波表明，9.9元的促销活动是一个必要的手法，库迪也在研判商场究竟要经过多久的培养期，“现在，公司现已做好了预备用三年时刻去培养，至于详细需求培养多久，要看商场全体的开展状况。”
为什么必定是9.9元呢？
李颖波表明，“9.9元到10元它其实在心思上有一个跃迁，这是一个蛮清晰的数字心智。一起，也会考虑现在全体在咖啡上面估计的本钱，由于不行能去做一个在本钱上面不管现在仍是未来无法cover（掩盖）的数字。也是从这些归纳考量去定出价格。”
9.9元真的不赔钱吗？
李颖波算了一笔账，算上原资料、房租、人工和其他杂费（水电等）这四个部分后，一杯咖啡的本钱在9元以下。“均匀资料本钱5元到5.5元之间，人工2元左右，房租本钱1块多，还有便是一些水电杂费之类的。”
值得一提的是，在价格战开打一年后，瑞幸（LKNCY）2024年一季度增收不增利，该季度净亏损为7142万元，去年同期净盈余5.64亿元；星巴克（SBUX.US）在2024财年第二季度（天然年为2024年1月1日至3月31日）的营收净利双双下滑。
那么，库迪加码价格战的这份笃定从何而来？
“其实在咱们进入到这个赛道的时分，现已预备好五年的资金池。”李颖波称，库迪也有十分谨慎的财政模型去支撑一切的本钱跟补助。咱们现在能做的，其实便是保证现在全体的添加规划跟补助额度，都在这些财政模型里边。9.9元继续三年，也是咱们经过模型树立算出来的。
为了能够支撑长时刻的价格战，除了资金上的预备，库迪还在本钱和运营功率上也看到了提高空间，计划经过供应链等根底布局来为长时刻的9.9元活动供给支撑。
蓝鲸新闻记者了解到，库迪在安徽省当涂县和芜湖综保区别离树立的供应链基地，现在现已连续投产，具有包含咖啡烘焙、糖浆等食物质料、包装资料及其他配套的供应链项目，掩盖全球门店。
李颖波表明，库迪正打造咖啡全产业链项目，期望在全链条上完结其最高本钱功率。以果汁果浆为例，该公司原本是直接收购制品，现在则能直接到原产地收购当季生果再运回基地自行加工，令本钱和功率得到必定优化。
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